„Das wichtigste Credo im Keller ist die nötige Ruhe und Zeit, welche die Weine für ihre Reife benötigen.“

Der Keller

Nach einer schonenden Handlese wird alles daran gesetzt, die wertvollen Aromen der Trauben zu erhalten und in den Wein überzuführen. Ohne großen technischen Einfluss werden unsere Weine behutsam im Holz und Edelstahl ausgebaut.

 

Das wichtigste Credo im Keller ist die nötige Ruhe und Zeit, welche die Weine für ihre Reife benötigen.

 

Auch wenn das „Hände in den Schoß legen“ nicht der schwäbischen Mentalität entspricht, ist dies wesentlicher Bestandteil unserer Kellerarbeit.

Durch das Zusammenspiel von Zeit, Herz & Hand, gelingt es uns charaktervolle Weine auf die Flasche zu bringen, die das Potential

 

unserer Weinberge wiederspiegeln und sich durch ihre Langlebigkeit auszeichnen.

© 2017 Weingut Idler | All rights reserved. | Design und Umsetzung: b:dreizehn GmbH, Stuttgart